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配料豐富，口感不死鹹又略帶甜香的壽喜燒(sukiyaki)應該是很多人的最愛，台灣也有很多以專賣壽喜燒聞名的餐廳。壽喜燒因爲把肉放在鐵板(鋤)上燒烤而得名，所以又稱「鋤燒」，傳說來自於農夫隨手做的家庭料理。而湯底則分爲清爽的關東風味與濃厚的關西風味兩大派別，前者以柴魚高湯爲主，後者則加入了醬油、砂糖、甜料酒來調味，口味偏重，吃的時候要蘸生蛋汁，除了有降溫效果外，也可以使肉質更加滑嫩順，因為壽喜燒的湯汁主要是用來涮石材而不喝，也被稱為「沒有湯的火鍋」。接下來小編就要跟大家分享如何用上豪多功能料理鍋輕鬆做出家常壽喜燒！

壽喜燒食譜【醬汁材料】
日式醬油200cc
水100cc
米酒、柴魚片少許
味醂50cc

壽喜燒食譜【食材】
五花肉片、洋葱、青葱、金針菇、綠色葉菜類、鴻喜菇、鮮香菇、凍豆腐適量、蒟蒻絲…以上列出的是常常用在壽喜燒中的食材，當然，你也可以準備自己想吃的，分量隨意。  

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壽喜燒食譜【作法】

1. 先將米酒倒入上豪多功能鍋中，加熱先讓酒精揮發。

2. 待酒精完全揮發後，加入所有的材料，用小火煮到滾就可完成醬汁部分。

3. 先放入洋蔥片及青葱段略煮至上色，接著再放入食材用小火慢煮，別忘了煮好食用時要沾著生蛋汁，口感馬上變的超不同！

這道家常料理變化多端又簡單好做，就算家中開伙不方便，只要有一台上豪多功能料理鍋在手，想吃壽喜燒就不用花大錢上餐廳了，簡簡單單馬上搞定！

冬天就要用這台，經濟又實惠，居家生活的好幫手！