近來沙拉油、醬油、辣椒油都被踢爆製造黑心食用油類產品，引起社會一片惶恐。特別是沙拉油的使用是普遍餐廳必備的，新聞爆發後好多人都不敢相信，小編也是其中之一，看來台灣的食品安全真的越來越多問題了！
油安行動今天啟動，全面擴大稽查市售油品，衛生福利部次長許銘能說，植物油應將所有使用的油品全部標示出來。許銘能說，油安行動從11月1日啟動，而首先查先前問題油品是否確實下架，接著看貨架上油品標示，若油桶上只標示植物油則不行、若只有標沙拉油與植物油也不行。許銘能說，調和油是多種油混合，難以肉眼辨識，不過應將所使用的油品全標示出來，因此油安行動重點是先看植物油品的標示，便可立刻判斷是否符合食品衛生管理法的規範。食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞說，油安行動稽查到標示不全、不實油品都應先下架，油品若沒有安全疑慮，業者應提出改善計劃，地方衛生局核可、業者改善後才能販售。衛生福利部昨天公布31件不合格油品中，扣除15件已下架的2廠油品，新增11廠、16件混攙油品。許銘能說，這16件油品要在1週內下架完成。食用油脂業者應在10月31日前完成聯合切結，目前已有282家業者提出切結，不合格油品以純麻油混大豆油情況最多，這11廠有9廠已切結，衛生福利部發言人王哲超說，建議移檢調以詐欺移送法辦。
（以上摘自網路新聞）
小編今天教大家如何從生活中分辨黑心油，但最健康的還是在家自己煮來吃囉！少油多健康！
大多數菜肴的必需品，也是食客最最關心的了。一盤菜端上來，馬上就能分辨出這道菜是不是用了黑心油，這個連專業的廚師也很難判斷的。不過以下經驗可以分享：
分辨黑心油1：
看顏色，提純黑心油顏色接近於花生油，可能比花生油顏色更深些；但新鮮的油品是有光澤的，黑心油要暗淡許多。
分辨黑心油2：
看包裝，很多攤販早餐車，和路邊攤的炒麵、炒飯經常用無標簽塑膠瓶，十有八九是黑心油。
分辨黑心油3：
聞味道，各種油品的味道不同，撇開中餐不常用的棕櫚油不說，沒有一種油的味道是帶酸味的，黑心油會有酸澀味。
分辨黑心油4：
試粘稠度，摩擦成潤滑無拉扯感是正常食用油，帶粘稠感是黑心油提純油。
還有一些手段：一道菜即見分曉——蔥花炒蛋。這個是味覺不敏感的人辨別飯店用油的最簡單的菜。出來金黃滑嫩，乾淨的肯定是乾淨油。或者，叫一份醬油+油的醬料，搖晃，等待分層後倒在玻璃杯裏看看。醬油分層快，但是會有醬油絲狀殘留在油層底部的可能是老油或者黑心油。新鮮油分層快，分層也蠻清楚的。
只能說儘量點清淡的，用油少的菜，比如清蒸類，滑抄菜類，和海鮮類都是不會用黑心油的菜品，因為一旦使用黑心油能很明顯察覺。像大家常吃的較酸甜的或是較鹹的“口味重”的菜，也很有可能是無良商家用來掩蓋原料的變質。所以還是要選擇整體環境好的店，用黑心油的幾率就越少。
小編自從入手上豪多功能料理鍋後，很常買菜回家自己弄一些簡單健康的吃食，看來現在不僅外食不安全，連自己在家煮飯也可能吃進危機，消費者應該要更加發揮消費者意識和制裁力量，支持好的產品並抵制壞廠商，才能保障自己的權益！
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