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晚上和家人、三五好友一起喝點啤酒,配上美味的下酒菜,談天說地,愜意無比。
現在天氣越來越涼,晚上懶得出門買的話,自己在家做也不賴,而且自家美味吃得安心又健康!只要有簡單的上豪小烤箱,就能輕鬆掌握三種風味不同的烤雞翅/腿食譜。
【基礎版鹹鹹甜甜烤雞翅】
材料:砂糖兩匙、醬油四匙、鹽一匙、米酒少許(提味用)
作法:
1.把材料混在一起,淋在清洗擦乾好的雞翅上,再用手指按摩雞翅讓雞翅更入味,靜置一小時。
2. 在烤箱裡鋪上錫箔紙並刷上一層薄油,預熱烤箱五分鐘,將雞翅放入烤六分鐘,再翻面烤三分鐘,完成!
TIP.可以在雞翅入烤箱後在表面刷一些烤肉醬,增加油油亮亮的感覺,吃之前也可以灑上七味粉讓味道更有層次。
【韓風辣味烤雞翅】
材料:韓式辣椒醬半碗(一般飯碗的分量)、米酒少許、糖一匙、鹽半匙
作法:
1. 混合以上材料成醃料。將清洗擦乾後的雞翅浸入,用手指按摩讓雞翅更入味,並靜置半小時。
2. 在烤箱裡鋪上錫箔紙並刷上一層薄油,將雞翅放入烤十分鐘,再翻面刷上一些剩下的醃料,繼續烤三到五分鐘左右,烤好後不要急著打開,再用餘熱悶一下即完成。
【蔥香烤雞腿肉】
材料:去骨雞腿肉、細蔥四根、鹽、麻油
1.去骨雞腿肉洗淨後擦乾,放在鋪好鋁箔紙的烤盤上備用。
2.細蔥洗淨後切成蔥花,,加上1小匙的鹽和1小匙的麻油拌勻,抹在雞肉的兩面。
3.用一層鋁箔紙蓋上後進小烤箱烤,10分鐘後把上層的鋁箔紙移開,再烤5分鐘讓表面上色即可。
*以上三種烤箱食譜的雞翅和去骨雞腿肉皆可替換
以上這三種烤箱食譜的材料都很簡單,作法也完全是沒下過廚的人也能輕易掌握的等級。自家的美味烤雞翅料理不管是和家人共享或招待朋友,都很適合,上豪小烤箱用最簡單的設計帶給你無限的驚喜!
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