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小時候總聽長輩說，當季的蔬果最好，因為當令長的好，所以農夫不會用太多農藥，甚至還有一種說法是說某些季節盛產的農作物是大自然界為人類提供強身健體的「超級食物」，能提高防禦各種疾病的能力，秋季來臨，研究發現了一些秋季超級好食物，剛好可以為秋日的餐桌添妝。讓我們來看看這些好食材怎麼跟廚房好幫手－上豪多功能料理鍋搭配吧！
健康食材●蕃薯(地瓜)和南瓜
皆屬於「暗橙色的蔬菜」類。因含大量的維生素A和甜味很容易被喜愛。蕃薯含豐富的鉀、鈣、維生素C和抗氧化劑。
上豪多功能料理鍋指南：用鍋燉煮地瓜／南瓜甜湯，甜蜜百分百
健康食材●十字花科蔬菜
有助身體在幾年內保持健康。女性攝取足量的十字花科蔬菜，能保有最清晰、敏銳的頭腦和記憶，像是：蘿蔔、甘藍、花椰菜等等，除了能增強人們的記憶外，人們還可以從這些多水份的蔬菜得到維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維。
上豪多功能料理鍋指南：用煎鍋拌炒蔬菜，用花椰菜、紅蘿蔔、搭配滋潤的木耳和提味的薑絲一起炒成色彩繽紛的炒食蔬，健康美麗滿點。
健康食材●甜菜
甜菜有兩大益處。首先，它含有豐富的葉酸，葉酸的營養物質可以防止胚胎的神經管(neural tube)缺陷。對於孕婦來說，甜菜應予以考慮。其次，甜菜含有一定的抗癌素「花青苷」(betacyanin)被用來預防和治療結腸癌。
上豪多功能料理鍋指南：甜菜根煮排骨湯，清爽滋味藏不住。
健康食材●蔥屬植物
可消除致癌物質和危害肝臟的其他毒素；有益於一些癌症和心臟疾病人。蔥、韭菜、大蔥、洋蔥和大蒜是「蔥屬」植物的著名成員。
上豪多功能料理鍋指南：用料理鍋的煎鍋做洋蔥炒松坂肉，晚餐就可以多吃一碗飯了！
健康食材●豆類食品
由於它充滿了複雜的碳水化合物、膳食纖維、鉀、葉酸、抗氧化劑和蛋白質，加上價格便宜和烹飪方法多變化，可經常吃，更是素食者補充蛋白質的好方法。
多功能料理鍋指南：用煎鍋煎鐵板豆腐，簡單就能收服味蕾，下飯一級棒
健康食材●橄欖油
研究顯示橄欖油可以降低心臟病患者的死亡風險。它含「單飽和脂肪」(monosaturated fats)和抗氧化劑，適合有心臟疾病風險的人食用。
多功能料理鍋指南：橄欖油是料理好幫手，但最近爆發油品安全問題，大家要注意自己選擇的油品喔！
參考資料來源：網路新聞
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